Arroz con leche con vainilla

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 20 min. Dificultad: Fácil

, 300 gramos de arroz, 8 cucharadas de azúcar, 1 huevo, 1,5 litros de leche fría, 1 vainilla, en rama,

Elaboración de la receta Arroz con leche con vainilla:

Lavar el arroz y cocerlo en una cacerola con la leche, 5 cucharadas de azúcar y la vainilla durante hora y media a fuego muy suave. De vez en cuando agitar la cacerola para evitar que el arroz se pegue pero sin revolver. Retirarlo del fuego y dejarlo enfriar. Batir la clara a punto de nieve. Añadir a la clara las otras 3 cucharadas de azúcar, echar la yema, batirlo y mezclarlo con el arroz. Servirlo tibio. Se puede servir con salsa de chocolate caliente o decorarlo con frutas confitadas y merengue.